Ingrédients

0,5 kg cynorrhodons
1 poireau
1 carotte
2 oignons
2 tomates
1 bouquet garni
1 litre d’eau
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe de crème
fraîche
2 pincées de piment (un peu)
2 pincées de sel
1 cuillère à café de sucre
2 pommes

Préparation

Epluchez les cynorrhodons (enlever les poils et une partie des pépins).
Faites revenir les poireaux, les oignons, les carottes, et l’ail. Ajoutez les cynorrhodons, les tomates,
le sel, le piment et l’eau. Laissez cuire 30 minutes. Passez au moulin à légume. Remettez sur le
feu. Ajoutez le miel, la crème, et le sucre. Vérifiez l’assaisonnement.