Type de production

Viandes, volailles et divers

Type de produit

Poulet

Description

Volaille assez forte, fière et svelte ;corps cylindrique, queue relevée. Crête en gobelet ou couronne, suivie d'une petite huppe.
Coq : minimum 3 kg poule minimum 2,5 kg.pe.

Géographie

Basse-Normandie, Caumont l'éventé (Calvados).

Histoire - Origines

La Caumont porte la crête « en couronne », ce qui lui valu le surnom de poule de Saint Louis et si sa localisation originelle se situe en Basse-Normandie, on peut dire qu'elle s'est développée largement, puisque l'on retrouve sa trace dans le Maine et l'Anjou jusqu'à la Loire et même, semble-t-il, au sud de ce fleuve.

Décrite au début du siècle comme la volaille de ferme par définition, les auteurs avicoles ne tarissait pas sur sa rusticité et samont», lorsqu'on l'engraissait d grande aptitude à la ponte. La réputation de la «Gélinotte de Caue laitage et de céréales, a retenu l'attention de nombreux gourmets.

Produit en danger

Oui