Type de production

Cidres et poirés

Type de produit

Cidre

Description

Givre est un "vin de pomme" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006.

Elaboration :
Le cidre fermente en cuves en inox. Alors que le calvados est obtenu par la double distillation (extraction à haute température) du cidre, Givre est obtenu en descendant le cidre à des températures très basses.
A ces températures, des cristaux de glace se forment. Ils sont séparés du liquide qui s'est alors enrichi en sucre, alcool et matière. Huit étapes de refroidissement sont nécessaires pour obtenir Givre.
Densité après pressurage : 1057 soit 127gr. de sucre par litre.

Dégustation :
Oeil : Brillant, ambré, acajou.
Nez : Pomme cuite au four, tarte Tatin, caramel.
Bouche : Intense, très doux. Arômes de tarte Tatin et de pommes acidulées. Finale fraîche.

Histoire - Origines

Bouteille Domaine Dupont Givre

Givre
Moelleux de pomme

Bouteille Domaine Dupont Givre

Givre est un "vin de pomme" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006.

Produit en danger

Non